Boisson chaude, tartine beurrée, confiture… Le petit-déjeuner continental conserve la préférence des adultes, mais les jeunes sont de plus en plus nombreux à se laisser séduire par le modèle anglo-saxon.
S’interrogeant sur la diversité des petits déjeuners, Kellogg’s a demandé au CREDOC de réaliser une étude afin de mieux connaître la composition des petits déjeuners des enfants, des adolescents et des adultes. Les résultats montrent que :
– La croissance de l’offre alimentaire sur le marché du petit déjeuner (panification industrielle, biscuits spécialisés, produits à tartiner, céréales…) s’accompagne d’une forte diversification, pour un même individu au cours de la semaine ou entre les différents consommateurs ;
– Si le petit déjeuner continental reste largement le préféré des adultes, le modèle anglo-saxon (avec céréales et fruits ou jus de fruits) se développe chez les plus jeunes et pourrait devenir majoritaire dans l’avenir si les enfants et les adolescents gardaient leurs habitudes en vieillissant ;
– Les messages du Programme National Nutrition Santé sont assez peu appliqués, puisque seuls 16 % des petits déjeuners des enfants contiennent les trois composantes : au moins un produit céréalier, un produit laitier et un fruit ou jus de fruit. C’est chez les plus jeunes (les 7-9 ans) que ces conseils sont le plus suivis(19 %). A l’opposé, les adultes de 40 à 60 ans sont ceux qui respectent le moins ces recommandations : seulement 7 % de leurs petits déjeuners contiennent les trois composantes.Source : Credoc – Alimentation : Le petit-déjeuner anglo-saxon s’installe peu à peu – juillet 2007
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